曉光中心除了著重學員的訓練，亦重視他們的餘暇興趣，因此，安排了一部分對園藝有興趣的學員為中心種植花草及蔬菜。經過學員的一番努力，每日的灌溉及定時的施肥，終於種植出肥大的蔬菜，當日學員挖出蔬菜時，個個都表現出興奮及滿足的笑容，而挖出的蔬菜更加可以提供給全中心的學員及職員作中午食用。